Unser Feinschmeckermenü
Mittelmeer mit Weidenluft
Sizilianischer Gambero Rosso, Ziegenquark, Krustentierhollandaise
Mantova in der Emiglia Romana
Tortellini mit Muskatkürbis, Parmigiano Sauce, Alter Aceto Balsamico
Wintertöne vom Kalb
Milchkalbsbries, Brokkoli Püree, Lavendel Honig, Zimt und Nelke
Piemontesische Gerüche
Tartufo bianco d`Alba, Topinambur-Püree, pochiertes Bio Ei, Nuss-Butter
Eine Reise in den Süden
Etouffe Taube, Zwiebel aus der Cevennes, Pilze mit Trüffelsaft und Senf
Tradition und Innovation
Bar de Ligne, Salat von kleinen Artischocken, Nizza-Oliven
Wintergefühle an der Riviera
Bretonischer Steinbutt, Ligurische Minestrone, Olio Verde
oder
Tiroler Eleganz
Filet vom Weiderind, Belgischer Chicoree, Trevigiano Radicchio
Karibische Leichtigkeit
Passionsfrucht, Banane, Ananas und Pfeffer
Menüpreis komplett: EURO 105,00
ohne Trüffel: EURO 98,00
ohne Trüffel und Taube: EURO 90,00